Le vignoble de Château d’Armailhac s’étend sur plus de 80 hectares, répartis sur quatre croupes. Il rassemble les différents types de sols de l’appellation.
Contigu à Château Mouton Rothschild au Nord, il bénéficie d’une exposition Sud. L'âge moyen des vignes est de 40 ans. Grâce à cette pluralité de terroirs et leur complémentarité, chacun des cépages planté se voit offrir des conditions idéales pour sa culture et peut ainsi révéler tout son potentiel qualitatif. La diversité au sein des parcelles de Château d’Armailhac permet d’atténuer les excès climatiques potentiels des différents millésimes. Cette caractéristique unique se traduit par un classicisme élégant quelle que soit l’année.
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Croupe de l'Obélisque
TYPE DE SOL
Graves profondes dans une matrice argilo-sableuse.
CÉPAGE MAJEUR
Cabernet Sauvignon
Le sous-sol riche en argile permet de produire des Cabernet Sauvignon avec de la puissance et beaucoup d'élégance, faisant de la croupe de l’Obélisque le terroir de prédilection de ce cépage quasi-autochtone de la propriété.
Note : C'est Armand d'Armailhacq qui a introduit et développé le Cabernet Sauvignon dans la région au milieu du 19ème siècle.
APPORT DANS LE VIN
Puissance et élégance
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Croupe des Levantines et de Cagnon
TYPE DE SOL
Graves légères et très profondes lessivées, avec peu d’argile.
CÉPAGES MAJEURS
Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc.
Cette constitution pédologique favorise un enracinement plus profond de la vigne offrant des Cabernet Sauvignon tout en finesse.
Le Cabernet Franc, se révèle également particulièrement qualitatif sur ces sols. Il représente 8 % de l’encépagement, soit une proportion assez importante pour un vignoble médocain.
Agés en moyenne de 60 ans, ces Cabernet Franc remarquables sont une signature de Château d’Armailhac.
APPORT DANS LE VIN
Puissance et élégance
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Croupe de Pibran
TYPE DE SOL
Graves moyennement profondes reposant sur un socle argileux.
CÉPAGES MAJEURS
Cabernet Sauvignon et Merlot.
Cette croupe accueille de belles parcelles de Cabernet Sauvignon. Soumis à une contrainte hydrique plus tardive dans la saison, les raisins bénéficient d’une grande concentration apportant notamment une belle trame tannique dans l'assemblage final.
Les Merlot les plus anciens de la propriété sont implantés sur les versants de cette croupe offrant un terroir de choix pour ce cépage qui s’épanouit pleinement sur ces sols plus riches en argile.
APPORT DANS LE VIN
Fraîcheur et puissance
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Croupe de Béhéré
TYPE DE SOL
Graves concrétionnées et argiles.
CÉPAGES MAJEURS
Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot.
Le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot s’épanouissent bien sur la partie haute et ses sols de graves.
Cépage typiquement médocain, le Petit Verdot apporte de la structure et une touche épicée dans l'assemblage final. La présence des argiles sur la partie basse en fait un terroir de choix pour le Merlot, sur lequel il révèle toute sa fraîcheur.
APPORT DANS LE VIN
Puissance et finesse
L'encépagement
52 % Cabernet Sauvignon
38 % Merlot
8 % Cabernet Franc
2 % Petit Verdot
L’approche
Les choix techniques sont guidés en permanence par la volonté de respecter la terre et le matériel végétal en place. L’équipe de la propriété pratique une viticulture de terroir qui passe par une compréhension du fonctionnement agronomique des sols, et une adaptation des pratiques au comportement de la vigne qui y est cultivée, en fonction notamment des conditions climatiques. Cela implique un pilotage dynamique du vignoble avec une personnalisation des itinéraires techniques viticoles (travaux manuels, travaux des sols , …) à chaque parcelle pour en tirer sa plus juste expression.
La mise en place de semis de couverts végétaux permet, couplée à l’épandage de fumiers compostés, un entretien du taux de matière organique essentiel à la pérennisation du vignoble.
L'authenticité comme philosophie
Parallèlement, le pilotage agronomique du vignoble passe par l’utilisation de semis de céréales sur certaines parcelles, maintenues temporairement en fonction des conditions du millésime (selon les contraintes hydrique et azotée) et destinées à favoriser la vie microbienne des sols. D’autres pratiques, comme une taille visant à favoriser les flux de sève et la longévité des ceps, viennent s’inscrire dans cette démarche de préservation et de durabilité du patrimoine viticole de Château d’Armailhac. Pendant les vendanges, l'équipe déguste quotidiennement les baies sur chaque parcelle afin de définir la meilleure date de récolte en fonction des sols, des équilibres végétatifs et de la maturité.
