Assemblage
58 %
Cabernet Sauvignon
42 %
Merlot
Vendanges
Notes de dégustation
Belle couleur pourpre, profonde et légèrement tuilée.
Le nez est fin, développant des notes de fruits confiturés, de prune et de griotte, avec un agréable boisé marqué par des arômes fumés. De subtiles notes animales apparaissent à l’aération.
L’attaque est souple et charnue, avec une bonne texture. Les tanins, encore bien présents, apportent volume et profondeur au milieu de bouche. Le retour aromatique est bien marqué avec un fruit précis, des notes de tabac, de réglisse ainsi qu’un élégant boisé. La finale est élégante et possède toute la complexité et le caractère d’un beau millésime.
Climatologie
L’année débute par un mois de janvier froid et sec ; la tendance s’inverse en février, plus chaud et plus arrosé que la moyenne, et l'on note le débourrement fin mars. La douceur se poursuit en avril. Mai et juin sont très chauds et moyennement pluvieux, et de nombreux orages éclatent en mai.
Les premières fleurs sont notées le 23 mai, et la mi-floraison apparaît entre le 5 et le 7 juin, dans la moyenne des trente dernières années. La floraison, rapide et homogène, est prometteuse pour la suite du cycle végétatif. Le temps de juillet, frais et humide jusqu'au milieu du mois, se met ensuite au beau fixe ; le vent sèche les vignes et la véraison se déroule en avance. Signe précurseur de qualité, la mi-véraison intervient avec une avance de 7 à 8 jours sur la moyenne.
Fin juillet et début août, quelques journées très chaudes interrompent la croissance du vignoble, favorisant la concentration dans les baies de sucre et de composés phénoliques. Le beau temps se maintient en septembre, avec quelques pluies permettant une bonne fin de maturation, tout en conservant un excellent état sanitaire. Les vendanges s'effectuent dans de bonnes conditions climatiques, avec des journées très ensoleillées ; les raisins sont sains, colorés, goûteux et tanniques.
Millésimes
